Birria de cordero

Receta de birria de cordero

Tierna y jugosa carne de cordero cocinada a fuego lento con especias, así es esta birria de cordero que hará las delicias de todos los comensales.

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¿Cómo hacer birria de cordero?

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Lo primero que haremos para elaborar esta birria de cordero es poner en un vaso de batidora las especias (laurel, tomillo y orégano), los chiles y la cebolla pelada y cortada en trozos.

2

Batimos bien hasta que esté todo triturado y lo ponemos en un cazo. Añadimos al cazo la carne de cordero con la que haremos esta birria de cordero y que tendremos cortada en trozos y removemos para que se mezcle bien todo.

3

Añadimos un chorrito de aceite, sazonamos, cubrimos con agua y ponemos la birria de cordero a fuego suave para que se cocine todo durante al menos una hora o hasta que la carne esté cocida, añadiendo más agua si fuese necesario.

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Pasado ese tiempo, servimos la birria de cordero caliente y listo.

Foto orientativa: joshuaheller

Nota del autor:

La cantidad de las especias va un poco en gusto de cada uno, por lo que puedes variarlas.

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