Receta de Birria de cordero

Tierna y jugosa carne de cordero cocinada a fuego lento con especias, así es esta birria de cordero que hará las delicias de todos los comensales.

Receta de birria de cordero

Ingredientes para la receta de birria de cordero

  • 500 gr. de carne de cordero
  • 1 cebolla
  • 1 chile ancho
  • 1 chile guajillo
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de laurel en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de birria de cordero?

1

Lo primero que haremos para elaborar esta birria de cordero es poner en un vaso de batidora las especias (laurel, tomillo y orégano), los chiles y la cebolla pelada y cortada en trozos.

2

Batimos bien hasta que esté todo triturado y lo ponemos en un cazo. Añadimos al cazo la carne de cordero con la que haremos esta birria de cordero y que tendremos cortada en trozos y removemos para que se mezcle bien todo.

3

Añadimos un chorrito de aceite, sazonamos, cubrimos con agua y ponemos la birria de cordero a fuego suave para que se cocine todo durante al menos una hora o hasta que la carne esté cocida, añadiendo más agua si fuese necesario.

4

Pasado ese tiempo, servimos la birria de cordero caliente y listo.

Foto orientativa: joshuaheller

Consejos del autor para hacer Birria de cordero:

1

La cantidad de las especias va un poco en gusto de cada uno, por lo que puedes variarlas.

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